Le delizie proposte dal Gatto Rosso sono una selezione di piatti che sanno accostare il prodotto della tradizione ad una visione contemporanea della cucina. Il risultato vi sorprenderà.

Tutto il crudo di mare e il pescato, dai crostacei al pesce bianco ai molluschi, è fresco, sicuro e proviene dalle acque dello Jonio.

Antipasti

 

antipasti

Crudo di gamberi viola dello jonio
Insalata di mare calda 1952
Gamberi croccanti 2005
Polpetti al negroamaro su purea di fave
Tartare di tonno
Gamberi scottati su passata di ceci

 

Primi piatti

 

primiStracinati con cozze e pomodorini su passata di fagioli
Spaghetti con vongole tarantine
Paccheri con polpa di pescatrice
Ruote pazze con battuto di pesce e fonduta di parmigiano
Risotto ai frutti di mare

 

 

Secondi piatti

 

secondiPiatto della tradizione (frittura di pesce mista)
Trancio di pesce d’amo in guazzetto
Calamaretti grigliati, rucola e aceto balsamico
Spiedino di pesce misto
Pesce spada cotto a bassa temperatura, scottato con caponata di melanzane
Tagliata di tonno insalata aromatica e salsa alla senape
Filetto di black code in agrodolce di salsa di soia.

 

 

Dessert

 

dessertBavarese di ricotta e pistacchio con salsa al cioccolato
Tenerella al cioccolato con crema inglese e frutti di bosco
Frutta spadellata con gelato alla vaniglia
Soufflè al fondente
Semifreddo lime e ananas
Semifreddo ai fioroni con riduzione di vin cotto

 

Ristorante vicino al Marta

Il Gatto Rosso vi farà innamorare del pesce: crostacei, frutti di mare crudi, molluschi, cruditè, carpacci di pesce, frutti di mare selezionati in base alla stagionalità. Un percorso gastronomico di alto valore culinario. Il miglior crudo di pesce locale.